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風味と食感が際立つ
名店御用達の胡麻豆腐を
京都・上七軒から

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JCBプレミアムカード
会員限定

交換申込受付期間：
2024年2月20日（火）～ 5月19日（日）

「京五山」
大文字（だいもんじ）

京都・北野天満宮そばの胡麻豆腐専門店「京五山」の人気商品、ごまとうふと湯葉どうふの詰合せ。
いろいろな味を食べ比べられるちょっとぜいたくな詰合せです。

1,022ポイント

セット内容：湯葉どうふ100g×3
ごまとうふ（白）50g×4
ごまとうふ（黒、抹茶、しそ）50g×各2
ごま醤油ジュレ5g×5

賞味期限（約）：製造日より90日

アレルギー特定原材料7品目：なし

加工地：日本

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「京五山」
わらび餅＆くずもちセット

京都・北野天満宮そばの胡麻豆腐専門店「京五山」の人気商品、わらび餅とくずもちの詰合せ。
モチモチとした食感と素材のよさをご堪能ください。添付の黒糖蜜、きな粉をかけると甘さが際立ち、濃厚な味わいに。

1,082ポイント

セット内容：わらび餅（プレーン、黒糖、抹茶）100g×各2
くずもち50g×5
黒糖蜜11g×6
きな粉6g×9

賞味期限（約）：製造日より90日

アレルギー特定原材料7品目：なし

加工地：日本

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STORY

菅原道真公を祀る北野天満宮や、京都最古の花街・上七軒のそばにある「京五山」は、胡麻豆腐の専門店です。精進の食材と調理法を育んできた京都の食文化を受け継ぎ、創業から半世紀以上。職人が作る胡麻豆腐は、多くの料亭やホテル・旅館、各寺院の御用達として愛され続けています。
胡麻豆腐で使用するのは、厳選した香り豊かな胡麻。その風味を邪魔しない本葛の葛粉とともに、職人が丹念に練りあげ、もっちりなめらかな、独自のとろみと食感を生み出しています。定番の「白胡麻」、香ばしい「黒胡麻」、さらに「抹茶入り」「しそ風味」の4種類を用意しています。
職人が胡麻豆腐に合うタレを厳選。絶妙な味わいに仕上げたオリジナルごま醤油ジュレは、ワサビとともに、胡麻豆腐の味を引き立てる名脇役です。また、国産大豆から搾った豆乳と葛粉で作る「湯葉どうふ」も人気のひと品。京都らしさあふれる京五山の商品は、贈答品としても選ばれています。

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商品は宅配便でお送りします。詳しくは申し込み画面をご確認ください。
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掲載内容は、予告なく変更となる可能性があります。
2024年2月現在の情報です。

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こだわりの一杯がもたらす
やすらぎのあるひととき

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東京・豊洲駅前の人気カフェ「R.O.STAR本店」の看板ブレンドコーヒーが、
簡単・気軽に味わえるドリップバッグ「＃05 THE BEST BLEND」（15杯分）。
マイルドなアロマとほどよい苦みとコク、さわやかな余韻が特徴で、一日に何杯でも飲みたくなる味わいを追求したブレンドです。

交換申込受付期間：
2024年3月19日（火）～ 6月19日（水）

R.O.STAR
＃05 THE BEST BLEND／
コーヒードリップバッグ
（15杯分）

R.O.STAR豊洲本店で人気のホットコーヒー用ブレンドをドリップバッグにしました！お湯さえあればオフィスでも自宅でも、気軽に人気店のコーヒーをお楽しみいただけます。
マイルドなアロマ、ほどよい苦みとコク、そしてさわやかな余韻。自家焙煎で厳選豆をバランスよく配合し満足感と飲みやすさを両立させた、一日に何杯でも飽きずに飲めるブレンドです。

692ポイント

セット内容：ホットコーヒー用ドリップバッグ×15パック

賞味期限（約）：製造日より270日

アレルギー特定原材料7品目：なし

加工地：日本

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STORY

生豆をコーヒー鑑定士が品質管理

R.O.STARのコーヒー豆は、世界各地の生産地より厳選した生豆を、社内在籍のコーヒー鑑定士が品質管理しています。高品質で安定供給が可能な優良生産地を選定し、さらに有機栽培や自然環境保全などSDGsにも配慮。おいしさと国際貢献の両立を目指しています。焙煎前は、温度変化のバラツキを最小限に抑えるため一定時間冷蔵庫で低温貯蔵。水分値と投入温度の相関関係係数を導き出し、毎回の焙煎時に反映させています。
厳しい基準をクリアしたコーヒー豆だけを出荷

R.O.STARのコーヒー豆は、自社焙煎工場「THE FACTORY」で焙煎されます。焙煎機は国際焙煎コンテストでのデモ機としても採用されているオランダ製「ギーセン社半熱風釜」を使用し、熟練の焙煎士が高い集中力と繊細な判断力をもって行います。焙煎した豆は、焙煎温度や仕上げ時間、色の濃さなどの数値データと、焙煎士の五感も最大限に活用して香りや質感を確認。厳しい基準をクリアしたコーヒーだけを出荷しています。
アフターミックスブレンドへのこだわり

ブレンドコーヒーの作り方には、生豆の段階で混ぜる方法と、シングル豆ごとに焙煎し、その後に合わせる方法があります。R.O.STARの看板ブレンド「♯05 THE BEST BLEND」は、後者のアフターミックスブレンドを採用。豆ごとに焼きわけ、深入り豆はエイジング期間を置くなど、いくつものこだわりが詰まっています。一日に何杯でも飲めるすっきりとした口当たりのなかにも、複雑さと奥行きを感じさせる味わいに仕上げています。
ドリップバッグコーヒーのおいしい入れ方

カップに乗せて、お湯を注ぐだけでハンドドリップの香りと味わいが楽しめるドリップバッグコーヒー。とはいえ、ちょっとしたコツで、バランスのとれたおいしさが引き出せます。コーヒーは湯温が高いほど、苦味が強く抽出されます。「♯05 THE BEST BLEND」の抽出温度は一般的に80～85℃がおすすめですが、苦味をより感じたい方は90℃で、やさしい苦味が好みなら80℃くらいで。その日の気分や好みに合わせて、ベストな温度帯でお楽しみいただけます。

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粉雪のような塩
それは地下に眠る
海水からつくられる

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会員限定

はじめて雪塩を使うとき、だれもがそのサラサラ感に驚くでしょう。冬の北海道のパウダースノーを思わせる、
真っ白い粉雪のような塩。「雪塩」の名前は、そこから付けられました。
沖縄のなかでもとくに美しいといわれる宮古島の海が、雪塩の原料です。海底の琉球石灰岩を掘り下げ、
地下約21ｍから汲みあげる海水から、この雪塩は生まれます。

交換申込受付期間：
2024年4月19日（金）～ 7月19日（金）

雪塩スタンドパック120g

376ポイント

内容量：120g

アレルギー情報：なし

その他：なし

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STORY

サラサラの秘密はその製造方法に

雪塩は「瞬間蒸発製法」という方法でつくられます。まず逆浸透膜を使って海水を水と濃縮海水に分け、濃縮された海水を加熱して瞬時に蒸発させます。その間、わずか2秒。時間が短いので結晶化せず、粉末状になるだけでなく、海水が本来もっているにがり成分がそのまま塩のなかに残ります。雪塩に14種類もの宮古島の海の成分が含まれているのは、この製法のおかげです。
かすかな甘味を含んだまろやかさ

塩はしょっぱいもの。でも、雪塩には鋭く尖った塩辛さはありません。雪塩に含まれる塩化ナトリウム成分は約73％と、一般的な塩と比べると7割ほどです。それよりもカルシウムやマグネシウム、カリウムといった成分が豊富なのは、琉球石灰岩に含まれる成分が染み出した海水からつくられるから。たしかな塩味の奥に、甘みや旨みを感じることができます。
料理の下味やスポーツドリンクにも

サラサラのパウダー状の雪塩は食材に浸透しやすいので、肉にもみ込んだり、魚に振ったりするなど、下味を付けるのにとくに適しています。おにぎりをつくるときは、先に温かいごはんに雪塩を混ぜ込むのがおすすめ。まろやかな塩味が米の甘みを引き立ててくれます。熱中症が心配な夏には、水１ℓに大さじ１の雪塩を溶かせば、スポーツドリンクとしても利用できます。